Muffins con arándanos caseros

Deliciosos y sencillos muffins con arándanos elaborados de forma casera. Una vez que los pruebes, estos muffins serán tus favoritos, ¡te lo aseguro!

Receta de muffins con arándanos caseros

Ingredientes para preparar muffins con arándanos caseros

  • 225 gr. de harina
  • 100 gr. de arándanos
  • 45 ml. de mantequilla derretida
  • 115 gr. de azúcar blanco
  • 3 claras de huevo
  • 150 ml. de yogur natural o de frutos rojos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda

¿Cómo preparar muffins con arándanos caseros?

  • Para hacer la masa de los muffins con arándanos caseros, lo primero que hacemos es tamizar la harina y el bicarbonato de soda, para luego mezclarlo con la sal en un bol. Añadimos 6 cucharadas de azúcar y removemos. Ya tenemos los ingredientes secos de los muffins integrados; vamos con los líquidos.
  • Como segundo paso, mientras el horno se precalienta a 190ºC, vamos a montar las claras a punto de nieve en un cuenco, para luego añadir el yogur y la esencia de vainilla. Removemos bien.
  • Hecho esto, para obtener la masa definitiva de los muffins con arándanos caseros debemos mezclar el contenido de ambos cuencos y remover bien hasta integrarlo todo perfectamente. Llegados a este punto, añadimos los arándanos.
  • Por último, vamos a repartir la mezcla de los muffins con arándanos caseros en los moldes y vamos a hornear durante 25 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Deja que se enfríen y no olvides acompañar tus magdalenas caseras con un café, un chocolate, un té, etc.
  • Foto y fuente: Las recetas de Tere
Nota del autor:

Necesitarás 12 moldes de papel para muffins.

Estos muffins con arándanos caseros son muy sencillos de preparar y verás que a todos les va a gustar!! Puedes prepararlos también con cualquier fruto rojo, el que consigas y esté de temporada, así ahorras en la preparación!! Simplemente deliciosos!!